Une consommation modérée ne présente pas de risque pour la santé. Les conditions : ne pas dépasser 1 à 2 verres / jour pour une femme et 1 à 3 verres / jour pour un homme. Et, en une seule occasion (une soirée par exemple), il ne faut pas boire plus de 4 verres. Quoiqu'il en soit, hors de question de prendre le volant si l'on est au-dessus de 0,5 g/l !
D'un point de vue médical, au-delà de 2,4 g/l de sang, le foie ne peut plus jouer son rôle de “brûleur d'alcool”. Au-delà de 3 g/l, il y a coma.
Au delà de 5 g/l, risque de mort...